同樣是綠茶，好的上萬才能買一斤，普通的卻是九塊九包郵，到底有什么區(qū)別。

其實(shí)不外乎喝起來的感覺，好茶是一種味，普通的茶葉又是一種味。

品嘗，就是判斷茶葉好壞最直觀的一種方式。

但除了品嘗之外，還有一些別的方法，同樣可以鑒別出，綠茶的好壞。

形狀

好的茶葉，形狀完整粗細(xì)均勻，茶葉的重量一致沒有輕、空、浮的條索。

條索自身的松緊始終，沒有破裂和碎渣，外表干凈。

同時(shí)茶葉中沒有肉眼可見的老硬葉片和其他雜質(zhì)存在，沒受潮、沒粘帶的手感。

  

色澤

不同的綠茶色澤上會(huì)有一定出入，但總體而言，茶葉色澤鮮亮、沒有斑點(diǎn)少雜色，有油潤(rùn)的感覺品質(zhì)較好。

而較茶的茶葉，一般色澤暗淡枯萎，顏色清淺分布不均，甚至還會(huì)變色和存在斑點(diǎn)。

香氣

綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，它的香氣應(yīng)該清而純，同時(shí)茶氣明顯、茶香單一。

如果不好的綠茶，香氣寡淡、低沉，還會(huì)混有其他的味道在其中。

如果香氣中還有淡淡的陳味，那也許放置的時(shí)間不短，而綠茶是新茶最好，放置越久、品質(zhì)越低。

  

滋味

綠茶的滋味以清甜可口，濃而醇厚的為上品。

如果只有苦澀、茶性太烈而缺乏回味與口感層次，品質(zhì)要差上一些。

水色

好的綠茶沖泡后，水色清澈，翠綠或者嫩綠明顯，色相非常鮮艷。

而不好的綠茶沖泡后，水色會(huì)變得渾濁，甚至出現(xiàn)游離物質(zhì)漂浮其中；顏色上也要暗淡得多，沒有鮮亮的感覺。

值得一提的是，有時(shí)候并非茶葉的問題，水質(zhì)不好沖泡也會(huì)影響水色的表現(xiàn)。

  

葉底

葉底色澤鮮明，綠色明顯均勻，芽細(xì)細(xì)嫩完整、舒展完全不蜷縮。這樣的綠茶制茶和原料都很不錯(cuò)。

要是葉底色澤暗淡顏色深淺不一，還有破裂和殘缺的情況，芽葉也沒有充分舒展開來，那么這個(gè)綠茶就不是很好了。

綠茶的賣相最為符合國(guó)人對(duì)茶的審美，也因此好的綠茶沖泡之后最為省心悅目。

但要好的湯色與味道，必然茶葉要選好。

學(xué)點(diǎn)綠茶的常識(shí)，買茶的時(shí)候才能鑒別好壞，不白白辜負(fù)了一番心情。

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